HOT ! モローノーデ 白ワイン シャブリ・レ・パルグ・V.V.[2023]モロー・ノーデ【フランス

シャブリ・レ・パルグ・V.V.[2023]モロー・ノーデ【フランス。トスカニー イタリアワイン専門店 / シャブリ 2024 モロー ノーデ。モロー・ノーデ Moreau-Naudet - Wine Shop Salut - 世界各地の自然派。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。ドミノ モンテプラタス 2022 白 750ml
Domino Monte Pratas 2022。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。sou mei ソウメイ ワイン 750ml。夏は暑く、冬はとても寒い。Gantenbain 5本セット。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。CHクレールミロン2005。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。ビオンディ・サンティ　ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ イタリア　2004年。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。【ワイン2本セット】ザ・レザレクション2015 ／ マグダレナ・トソ2016。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。WA100点 マグナム（1500ml） フォントデ　2016年。その後、10～12時間の前清澄を行う。オーパスワン２０１８年。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。ポメリー キュヴェ・ルイーズ [2005] CHAMPAGNE 2本まとめて。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。余市 ドメーヌタカヒコ ナナツモリ2022 Nana-Tsu-Mori。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。エンジェル ホリデー ロゼ レッド ホワイト ファータイプ シャンパン 箱付き。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。ワイン KUSUDA Syrah 2016。熟成期間は24ヶ月。フランソワ ラヴノー シャブリ プルミエ クリュ ブトー 2017 マグナム。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール ヴォーヌ・ロマネ 2020。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。エリーズ・ブジィー含むシャンパン　３本セット。#ワイン#ブルゴーニュ